Kaulų tankis priklauso ne tik nuo kalcio, bet ir nuo to, kaip šis mineralas paskirstomas organizme. Lapiniai kopūstai yra puikus vitamino K šaltinis, kuris aktyvuoja baltymus, atsakingus už kalcio fiksavimą kauluose, o ne kraujagyslių sienelėse. Rekomenduojama suvalgyti vieną šimtą gramų žalių lapinių daržovių kasdien. Vitaminas K yra tirpus riebaluose, todėl salotas visada ruoškite su vienu šaukštu ypač tyro alyvuogių aliejaus. Tai padės išvengti mineralų praradimo ir sustiprins jūsų skeletą per trisdešimt dienų nuoseklaus vartojimo.